Disse udsøgte ”Skotske æg” gemmer på en lækker ostehemmelighed indeni! To lækre smage, krydret svinefars og blodpølse, begge dele svøbt omkring et tern af Le Rustique Camembert, der løber lækkert ud efter at være blevet friturestegt. Dyp dem i en frisk, sød dip med honning og sennep for en ægte oste-lækkerbisken.
Forberedelsestid
20
Madlavningstid
20
Portioner
4
Ingredienser
-
Le Rustique camembert 250g (skåret i 12 tern)
- Krydrede svinepølser med højt kødindhold, flåede6x (400g)
- Blodpølse, flåe6x (400g)
- Æg (pisket)2
- Fin rasp 50g-75g
- Tyndtflydende honning (blomsterhonning) 125ml
- Dijon-sennep 2 spsk.
- Olivenolie 1 spsk.
Forberedelse
- Tag hver pølse eller blodpølse, og mas dem ud til en stor, tynd ring; læg et tern Le Rustique Camembert i midten, og læg siderne op over osten, indtil den er dækket helt. Sørg for, at der ikke er nogen huller i pølsen eller blodpølsen. Form dem forsigtigt til en oval i din håndflade.
- Dyp det ”Skotske æg” i de piskede æg, og dæk det med rasp; læg det til side, mens du laver resten.
- Fyld en wok eller en dyb pande med vegetabilsk olie, og varm det op, til det er rygende varmt. Læg 3-4 ”Skotske æg” i olien, men pas på, at du ikke overfylder panden. Dybsteg ved medium varme i ca. 4 minutter; husk at vende dem om halvvejs. Skru lidt ned for varmen, hvis de bliver brune for hurtigt.
- Dryp de skotske æg af, når de er færdige, og hold dem varme, mens du laver resten.
- Dip: Pisk honning, sennep og olivenolie sammen til en emulgeret dip.
